INGREDIENTES
- 500 g de paleta de cerdo deshuesada, recortada y cortada en cubos
- 4 chiles secos guajillo
- 2 chiles secos pasilla
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates rojos
- Comino, orégano, sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina
INSTRUCCIONES:
- Hierve los chiles secos en agua hasta que estén suaves, luego licúalos con los tomates.
- En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora la carne de cerdo.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Vierte la salsa de chiles y especias, y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Sirve caliente con arroz o frijoles.
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